El día 05 de Agosto de 2023, realizaremos el “3° Encuentro Provincial de Productores de Yacon, la Pachamama y la Copla en Falda de Chorrillos –Barcena, de 9:00 a 18:30 hs., organizado por los productores yaconeros, por lo cual invitamos a toda la comunidad a acompañarnos y pasar un día agradable en medio de hermosos paisajes.
Un año más con gran dedicación y esfuerzo los productores yaconeros realizamos la 3° edición del encuentro de productores en el predio de la familia Velasquez/Puca (Finca El Paraíso), ubicado a márgenes de ruta Nacional N° 9 (km 1723) con entrada libre y gratuita. En los diferentes stand se expondrá y ofrecerá al público yacones, sus derivados, cayotes, papas, quesos, maíz criollo, hierbas aromáticas y medicinales, bollos, tomate chilto, miel, propóleos, cera, alfajores, masas dulces, tartas y variedad de productos artesanales. También podrán disfrutar variadas comidas regionales, como asado de cordero, picantes, locro, papa con queso, empanadas y pizzas caseras de yacon, chicharron con mote y otros. Este año se dará inicio a la ceremonia de la Pachamama, con una Ronda de Copleros con la actuación de reconocidos artistas de nuestra Provincia La Cianceñita, Elsa Tapia y el Grito Coplero y Maxi Brandan, a partir de hs. 13:00 la actuación de diferentes grupos folclóricos como Los Salamanqueros, Forita, El Diablo Galian, Los Ceibos, Fabian y los Changos del Norte, Coco Tejerina, Lucho Flores, Benjamin Calapeña, entre otros.
Este evento se origina con el propósito de revalorizar e impulsar el consumo de yacon, ofrecer de manera directa toda la producción local y asimismo difundir el trabajo del pequeño productor que día a día y con mucho esfuerzo sigue en la labranza de las tierras. Lo que implica dejar una enseñanza para los mas jóvenes e impulsarlos a seguir en estas tareas y evitar el desarraigo.
Nuestros primeros pobladores, eran familias humildes que labraron estas tierras, con duro y arduo trabajo subsistiendo de la producción y la comercialización de yacones, cayotes, maíz, papas, lechugas, ajos, trigo, entre otros.
Nuestra localidad fue declarada Capital del Yacon en el año 2019, mediante Ley Provincial Nº 6142, por ser zona propicia para el cultivo de este tubérculo, debido a sus tierras sedimentadas (suelo volcánico) lo que influye en su sabor único y característico, reconocido por todas las personas que lo consumen y variedad de testimonios y estudios avalan sus propiedades medicinales.
Así también su cultivo está avalado por la Ley Provincial N° 5771, que promueve la producción y consumo de yacon, por ser un producto saludable.