El último incremento se había dado en Jujuy fue en noviembre del año pasado.
Se aproxima una época en donde el consumo de pan se incrementa por lo que las panaderías analizan una actualización en los precios que no se daban desde noviembre del año pasado.
Desde el sector, Luis Cucchiaro explicó en entrevista con nuestro medio que varios panaderos ya comenzaron a consultar sobre la posibilidad de aplicar un nuevo incremento. En ese marco, indicó que “el Centro de Industriales Panaderos de Jujuy ofrece una lista de precios referencial, aunque cada comercio define sus valores según sus propios costos”.
Uno de los factores que más presionó en los últimos meses fue el aumento en los servicios, que según detalló, “se duplicaron en costos”. A diferencia de esto, manifestó que las materias primas se mantuvieron relativamente estables, aunque las paritarias del sector también incidieron en la estructura de gastos. “El año pasado hubo incrementos importantes en los salarios y eso llevó a que cada panadería evalúe su situación”, señaló y agregó que están en constante comunicación con trabajadores del sector para pronto definir una nueva lista.
Por otro lado en cuanto a las ventas, Cucchiaro indicó que durante Semana Santa hubo un buen nivel de demanda, aunque con menor volumen de producción. De cara a los próximos meses, sostuvo que el invierno suele ser la temporada de mayor consumo, aunque advirtió cambios en los hábitos.