La espinaca aumentó de $7.000 a $15.000 por docena y el coliflor alcanza los $18.000. Señalan que la crisis se profundiza por las heladas, el alto costo de insumos y la falta de apoyo estatal.
Cristian Segovia, productor de Aguas Calientes, expresó su preocupación por la difícil situación que atraviesan los trabajadores del campo, marcada por los bajos precios de venta, las heladas y el constante aumento de insumos dolarizados. Todo esto impacta de lleno en la producción y anticipa una suba en el precio de algunas verduras en los próximos días.
“Este año empezó muy difícil. El verano fue muy malo para el tomate, no valía nada y se terminó tirando mucha mercadería”, relató Segovia y agregó que “ahora, con la helada, los precios comenzaron a subir un poco, pero la venta sigue tranquila. Desde los mercados nos piden poco y nos discuten los precios”.
El productor detalló que los insumos básicos como semillas, abonos y agroquímicos sufren aumentos constantes, atados al valor del dólar, lo que hace aún más complicado sostener la producción. “Ayer te dicen un precio y hoy ya es otro. Todo lo que se usa en el campo está carísimo y eso nos afecta directo”, sostuvo.
Entre los productos que más subieron en las últimas semanas mencionó a la espinaca, que pasó de costar 6.000 a más de 14.000 pesos por docena; el brócoli y el coliflor, que se venden entre 15.000 y 18.000 la docena; y la acelga, que llegó a los 2.500 pesos cuando antes costaba apenas 500 el atado .
Además, Segovia señaló que las heladas afectaron la producción: “La verdura de hoja sufre más, como la acelga o el apio. Se atrasa el crecimiento y eso también impacta en los tiempos de venta”.
Cristian Segovia productor de Aguas Calientes
A los altos costos se suma el precio de los arriendos, que según indicó, pueden superar los 1.200.000 pesos por temporada (6 meses). “Muchos no hemos podido cancelar todavía. Estaba todo muy barato y no se pudo juntar la plata necesaria para volver a sembrar”, explicó.
Consultado sobre si recibe asistencia del Estado, el productor fue claro que “yo no recibí nada. Hay cooperativas que sí han recibido semillas y otras ayudas, pero yo me manejo con lo mío y con la ayuda de mi familia. La seguimos peleando”.
En la producción de frutillas también describen un panorama complejo
Raúl Hernández, quien es productor de frutillas, indicó a Canal 7 de Jujuy que el panorama es complicado para el sector. “No hay circulación de dinero en la calle, la gente no tiene plata. Sumado a eso las heladas tempranas han golpeado a las cosechas que generan pérdidas importantes, de alrededor del 30%”, explicó.
Otro factor que dificulta la producción local es el ingreso de frutas y verduras desde Bolivia. “Las posibilidades de venta no son muy buenas. El mercado está difícil y encima ingresa frutilla de Bolivia que se vende a un precio muy bajo, que no podemos competir. En pleno inicio de temporada nosotros teníamos la caja a 35 mil pesos y desde el país vecino llegaba frutilla que se vendía a 12 mil pesos”.