Seg\u00fan Kim Barrett<\/strong>, catedr\u00e1tica de Fisiolog\u00eda y Biolog\u00eda de las Membranas en la Facultad de Medicina de la Universidad de California, campus Davis, y miembro de la junta directiva de la Asociaci\u00f3n Americana de Gastroenterolog\u00eda, los investigadores han estudiado desde la d\u00e9cada de 1970 los beneficios y perjuicios del consumo de caf<\/strong>\u00e9, sobre todo en relaci\u00f3n con el est\u00f3mago. Por suerte, este puede soportar todo tipo de irritantes, incluido el caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n \u00abEl est\u00f3mago tiene muchas maneras de protegerse\u00bb,<\/strong>\u00a0afirm\u00f3 Barret. Por ejemplo, secreta una mucosidad espesa que crea una capa protectora poderosa entre el recubrimiento del est\u00f3mago y lo que comes. Esa capa tambi\u00e9n protege al est\u00f3mago de su propio entorno \u00e1cido natural, el cual es necesario para descomponer los alimentos, explic\u00f3. Tendr\u00edas que consumir una sustancia muy agresiva \u00abpara vulnerar las defensas del est\u00f3mago, ya que se encuentra constantemente en un entorno muy adverso y perjudicial\u00bb, coment\u00f3 Barret. \u00abAs\u00ed es como el est\u00f3mago hace su trabajo\u00bb.<\/p>\n\n\n Es bien sabido que sustancias irritantes como el alcohol, el humo del tabaco y los antiinflamatorios no esteroideos, como el ibuprofeno (Advil, Motrin) o el naproxeno (Aleve), alteran los mecanismos de defensa naturales del est\u00f3mago y da\u00f1an su recubrimiento, afirm\u00f3 Byron Cryer, jefe de medicina interna del Centro M\u00e9dico de la Universidad Baylor en Dallas. Su laboratorio de investigaci\u00f3n se especializa en comprender c\u00f3mo distintos medicamentos y otras sustancias qu\u00edmicas pueden da\u00f1ar el est\u00f3mago y el intestino delgado<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Aunque ciertos irritantes pueden hacer que el est\u00f3mago sea m\u00e1s vulnerable a la formaci\u00f3n de \u00e1cido y \u00falceras, m\u00faltiples estudios a gran escala han revelado que no es el caso del caf\u00e9<\/strong>. Por ejemplo, un estudio de 2013 en el que participaron m\u00e1s de 8000 personas que viv\u00edan en Jap\u00f3n, no encontr\u00f3 ninguna relaci\u00f3n significativa entre el consumo de caf\u00e9 y la formaci\u00f3n de \u00falceras en el est\u00f3mago o el intestino, incluso entre los que beb\u00edan tres tazas o m\u00e1s al d\u00eda.\u00bbNo es probable que el caf\u00e9, ni siquiera concentrado, provoque lesiones en el est\u00f3mago\u00bb, se\u00f1al\u00f3 Cryer.<\/p>\n\n\n\n \u00abY mucho menos en las dosis habituales de las bebidas comunes\u00bb.No obstante, el caf\u00e9 s\u00ed tiene un efecto en el sistema digestivo: puede acelerar el colon y favorecer el tr\u00e1nsito intestinal, adem\u00e1s de que aumenta la producci\u00f3n de \u00e1cido en el est\u00f3mago.Fuera de este \u00f3rgano, es bien sabido que la cafe\u00edna del caf\u00e9 aumenta el ritmo cardiaco y la presi\u00f3n arterial, y si lo bebes demasiado cerca de la hora de acostarte, puede alterar el sue\u00f1o, pero estos cambios son temporales, dijo Cryer.<\/p>\n\n\n Es poco probable que beber caf\u00e9 en ayunas cause un da\u00f1o al est\u00f3mago, pero en teor\u00eda podr\u00eda provocar acidez, asever\u00f3 Barrett. Sabemos que el caf\u00e9 desencadena la producci\u00f3n de \u00e1cido estomacal, pero si tienes comida en el est\u00f3mago o si tomas el caf\u00e9 con leche o crema, eso fungir\u00e1 como un amortiguador que ayuda a neutralizar ese \u00e1cido. As\u00ed que tomar caf\u00e9, en especial si es negro, sin alimentos, puede reducir el pH del est\u00f3mago m\u00e1s de lo que lo har\u00eda si lo tomaras con leche<\/strong> o con comida, coment\u00f3 Barrett.<\/p>\n\n\n\n Aunque un pH ligeramente m\u00e1s bajo no supone ning\u00fan problema para el revestimiento del est\u00f3mago, s\u00ed podr\u00eda plantear un problema para el recubrimiento del es\u00f3fago, ya que es mucho m\u00e1s vulnerable a los da\u00f1os causados por el \u00e1cido. Adem\u00e1s, algunos estudios han demostrado que el caf\u00e9 puede relajar y abrir el esf\u00ednter que conecta el es\u00f3fago con el est\u00f3mago, lo que en teor\u00eda podr\u00eda permitir que el \u00e1cido del est\u00f3mago salpique el es\u00f3fago con m\u00e1s facilidad y cause s\u00edntomas desagradables de acidez.<\/p>\n\n\n\n En la pr\u00e1ctica, como gastroenter\u00f3loga, por lo general les aconsejo a mis pacientes que tomen en cuenta sus s\u00edntomas. Si notan un ardor constante en el pecho o un sabor agrio en la boca despu\u00e9s de tomar caf\u00e9, tal vez sea bueno reducir la cantidad que beben o considerar la posibilidad de tomar un anti\u00e1cido. A\u00f1adir un chorrito de leche o crema<\/strong> o un bocado de comida con la taza de la ma\u00f1ana tambi\u00e9n puede ayudar, pero si no notas ning\u00fan s\u00edntoma, quiz\u00e1 seas alguien que no experimenta un reflujo importante despu\u00e9s del caf\u00e9 y puedas seguir tom\u00e1ndolo tranquilamente.<\/p>\n\n\n\n Cryer suele tomar caf\u00e9 con leche o capuchino, pues dice que la leche vaporizada reduce la acidez y a\u00f1adi\u00f3 que, en general, beber caf\u00e9 tiene muchos beneficios para la salud, pues se le asocia con la longevidad, un riesgo menor de padecer enfermedades cardiovasculares y con la protecci\u00f3n contra muchos tipos de c\u00e1ncer, como el de h\u00edgado, pr\u00f3stata, mama y colorrectal.\u00bbHay muchas m\u00e1s pruebas de los beneficios del caf\u00e9 que de sus efectos nocivos<\/strong>\u00ab, concluy\u00f3 Cryer, algo que vale la pena tener en cuenta mientras ves contenido sobre el consumo de caf\u00e9 en las redes sociales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Es la bebida elegida por millones de personas para comenzar el d\u00eda. Los especialistas analizan los riesgos y beneficios de este h\u00e1bito. 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<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\u00bfEl aumento de la acidez estomacal puede provocar alg\u00fan problema?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Entonces, \u00bfqu\u00e9 debo hacer?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n