{"id":9008,"date":"2024-07-11T01:39:58","date_gmt":"2024-07-11T04:39:58","guid":{"rendered":"https:\/\/horapicodigital.com.ar\/?p=9008"},"modified":"2024-07-11T01:39:59","modified_gmt":"2024-07-11T04:39:59","slug":"tucuman-declaro-patrimonio-cultural-al-sanguche-de-milanesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/horapicodigital.com.ar\/index.php\/2024\/07\/11\/tucuman-declaro-patrimonio-cultural-al-sanguche-de-milanesa\/","title":{"rendered":"Tucum\u00e1n declar\u00f3 patrimonio cultural al s\u00e1nguche de milanesa"},"content":{"rendered":"\n

Sin dudas, la\u00a0comida ic\u00f3nica tucumana\u00a0por excelencia es el\u00a0s\u00e1nguche de milanesa, un manjar de la gastronom\u00eda no solo de la provincia sino tambi\u00e9n del pa\u00eds, y del que los residentes est\u00e1n orgullosos. Por eso, este mi\u00e9rcoles fue declarado patrimonio cultural de Tucum\u00e1n. Seg\u00fan explic\u00f3 el gestor cultural Diego \u201cMocho\u201d Viruel, quien impuls\u00f3 la iniciativa, el motivo fue destacar la cultura del lugar y aportar valor a esa famosa preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEs un gran paso porque lo eleva a otra categor\u00eda y nos permite hacer otras acciones para seguir promoviendo nuestra cultura\u201d, remarc\u00f3 Viruel en di\u00e1logo con La Gaceta<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

La declaraci\u00f3n del s\u00e1nguche como \u201cbien patrimonial de inter\u00e9s cultural inmaterial\u201d consolidada en la Ley N\u00b0 7500, consisti\u00f3 en la firma de una resoluci\u00f3n que tuvo lugar en la Legislatura de Tucum\u00e1n, ubicada en la capital de San Miguel de Tucum\u00e1n. De esta manera, la preparaci\u00f3n tucumana qued\u00f3 adherida al Sistema de Protecci\u00f3n del Patrimonio Cultural de la provincia.<\/p>\n\n\n\n

\"ElEl vicegobernador Miguel Acevedo, el presidente del Ente Cultural de Tucum\u00e1n, Humberto Salazar; el titular del Patrimonio Cultural, Osvaldo D\u00edaz y Diego \u201cMocho\u201d Viruel firmaron la resoluci\u00f3n (Cr\u00e9dito https:\/\/tucumanturismo.gob.ar)<\/p>\n\n\n\n

El vicegobernador\u00a0Miguel Acevedo\u00a0asisti\u00f3 a la reuni\u00f3n y fue uno de los firmantes del documento, junto al presidente del Ente Cultural de Tucum\u00e1n, Humberto Salazar; el titular del Patrimonio Cultural, Osvaldo D\u00edaz; y Diego \u201cMocho\u201d Viruel.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo a la informaci\u00f3n publicada por el medio local,<\/em> tras la firma, Acevedo coment\u00f3: \u201cCelebro estos reconocimientos en nuestra gastronom\u00eda porque revalorizan las comidas regionales de la provincia\u201d. Adem\u00e1s, asegur\u00f3 que la industria \u201cha trascendido las fronteras de Tucum\u00e1n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Viruel, quien encar\u00f3 el proyecto, se\u00f1al\u00f3: \u201cEstoy muy contento y agradecido a la gente del Ente Cultural, a todo el equipo por seguir apoyando lo que es la cultura tucumana y darle este valor tan importante al s\u00e1nguche de milanesa\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"ElEl s\u00e1nguche de milanesa tucumano fue declarado bien patrimonial de inter\u00e9s cultural inmaterial (Cr\u00e9dito https:\/\/tucumanturismo.gob.ar)<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl s\u00e1nguche de milanesa pas\u00f3 a formar parte de nuestro patrimonio junto a la empanada y la feria de Simoca, entre otros\u201d, expres\u00f3 Salazar. Adem\u00e1s, detall\u00f3 c\u00f3mo es el proceso para realizar un pedido de declaraci\u00f3n de patrimonio cultural: \u201cCualquier persona puede iniciar o presentar en el Ente Cultural un pedido de declaratoria. Ese pedido pasa a la Comisi\u00f3n de Patrimonio, quienes analizan cada caso en particular\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan comunic\u00f3 el sitio web de la Legislatura de Tucum\u00e1n, Viruel tambi\u00e9n declar\u00f3: \u201cEstoy muy contento por este reconocimiento. Son pasos que uno va dando para seguir posicionando al s\u00e1nguche de milanesa. Si bien ya cuenta con un posicionamiento a nivel nacional como el \u00fanico de todo el pa\u00eds, este reconocimiento empieza a tener otro vuelo y nos permite hacer acciones con otra vestidura\u201d. Y agreg\u00f3: \u201cEsto va a dar el puntapi\u00e9 para que sigamos creciendo en este rubro gastron\u00f3mico\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Desde el \u00e1rea de Turismo de Tucum\u00e1n, describen a esta comida emblem\u00e1tica como \u201cuno de los platos m\u00e1s ricos y elegidos diariamente en todos los rincones de la provincia\u201d. Y a\u00f1aden, en el sitio web: \u201cConsiste en un s\u00e1ndwich en pan \u2018sanguchero\u2019 tostado que tiene como ingredientes principales numerosas capas de milanesas fritas, tomate, lechuga y aderezos. Como extras se le puede agregar huevo frito, queso, cebolla rehogada o cruda y aj\u00ed picante\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"LaLa Fiesta del Sanguche de Milanesa en Tucum\u00e1n se celebra desde el 2022<\/p>\n\n\n\n

Desde 2022, en la provincia del norte argentino, se lleva adelante la Fiesta Nacional del S\u00e1nguche de Milanesa, que se realiza durante el mes de octubre. All\u00ed, las personas que asisten pueden degustar el manjar tucumano elaborado por diferentes sangucher\u00edas de toda la jurisdicci\u00f3n. La segunda edici\u00f3n se realiz\u00f3 del 12 al 15 de octubre y tuvo lugar en el predio de La Rural.<\/p>\n\n\n\n

Pero este no es el \u00fanico evento que tiene como fin destacar este \u00edcono gastron\u00f3mico: tambi\u00e9n se desarrolla la Semana de la Milanesa, cuya \u00faltima edici\u00f3n comenz\u00f3 el pasado 11 de marzo y se extendi\u00f3 durante una semana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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