Se trata de la pesta\u00f1a de bife, un corte de carne econ\u00f3mico, una verdadera delicia para los que la han sumado a su parrilla del asado.<\/p>\n\n\n\n
La pesta\u00f1a de bife se destaca por su sabor y se obtiene del reconocido ojo de bife. Es de cocci\u00f3n r\u00e1pida y es riqu\u00edsimo.
Pesta\u00f1a de bife: de qu\u00e9 parte de la vaca se saca para el asado
La pesta\u00f1a de bife b\u00e1sicamente es la tapa del ojo de bife. Es un corte que hasta se puede separar con las manos y est\u00e1 situada en la parte superior del bife ancho.<\/p>\n\n\n\n
Se recomienda sacarle la parte de atr\u00e1s a la pesta\u00f1a, una tela que podr\u00eda jugar en contra y dejar el corte duro
C\u00f3mo se cocina este corte en la parrilla:<\/p>\n\n\n\n
Una vez que tengamos la pesta\u00f1a de bife limpia, se coloca en la parrilla del lado de la grasa y se le coloca sal.
Se deja cocinar por unos 10 minutos y se da vuelta justo en el momento en que empezar\u00e1 a desprender sus jugos.
Se cocina del otro lado por otros 10 minutos y se retira de la parrilla, listo para saborear.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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