Al llegar los conquistadores a estas tierras, notaron que los nativos practicaban el ritual de juntarse a beber una infusi\u00f3n a los que los guaran\u00edes llamaban \u00abcaigu\u00e1\u00bb. Esta expresi\u00f3n deriva de los vocablos guaran\u00edes \u00abk\u00e1a\u00bb (yerba), \u00aby\u00bb (agua) y \u00abgua\u00bb (procedencia), lo que se puede traducir en \u00abagua de yerba\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
La expresi\u00f3n \u00abmate\u00bb, nace del vocablo quechua \u00abmat\u00ed\u00bb, que
significa calabaza, que es donde se preparaba el mate. El mismo se tomaba a trav\u00e9s de una ca\u00f1ita denominada \u00abtacuar\u00ed\u00bb, en cuyo extremo se colocaba una semilla ahuecada que hac\u00eda las veces de filtro.<\/p>\n\n\n\n
Por extensi\u00f3n, los conquistadores denominaron de esta manera a la infusi\u00f3n elaborada a partir de la yerba (ilex paraguayensis). Estos ten\u00edan la creencia de que era una \u00abhierba del demonio\u00bb por desconocer su pr\u00e1ctica. Sosten\u00edan adem\u00e1s que era una bebida de haraganes, ya que los nativos dedicaban varias horas por d\u00eda a este rito.
La yerba mate debe su sabor amargo a los taninos de sus hojas, es por esto que hay quienes gustan de endulzar lo un poco, y la espuma que se genera al cebar, es causa de los glic\u00f3sidos.<\/p>\n\n\n\n
El mate es algo m\u00e1s que una bebida. Es una tradici\u00f3n que vence las costumbres aislacionistas del criollo y empareja las clases sociales\u2026 y a trav\u00e9s de los tiempos, es el mate quien hizo la rueda de amigos, y no la rueda quien trajo al mate. Y no solo eso, tambi\u00e9n es un s\u00edmbolo para todo aquel que se aleja de su pa\u00eds natal (Argentina, Paraguay, Uruguay, Chile y Brasil) y encuentra en \u00e9l una remembranza y un enlace con su tierra.
\u2026Rub\u00e9n Segal<\/p>\n\n\n\n
Por: Mara Grdpm – Historiogr\u00e1fico de la Rep\u00fablica Argentina, 1860-1930.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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