En una nueva edici\u00f3n de Madrid Fusi\u00f3n Alimentos de Espa\u00f1a, la cumbre gastron\u00f3mica m\u00e1s importante del mundo, Argentina reafirma su posici\u00f3n global.<\/p>\n\n\n\n
El origen como vanguardia.\u00a0<\/strong>Esta premisa que busca revalorizar los productos ancestrales y las t\u00e9cnicas territoriales mediante la innovaci\u00f3n, encuentra su m\u00e1xima expresi\u00f3n en la participaci\u00f3n de la chef Florencia Rodr\u00edguez en Madrid Fusi\u00f3n Alimentos de Espa\u00f1a, la cumbre gastron\u00f3mica m\u00e1s importante del mundo.<\/p>\n\n\n\n Desde el stand de Argentina, coordinado por FEHGRA con el apoyo de Marca Pa\u00eds y Canciller\u00eda, se destaca la participaci\u00f3n de la creadora, mentora y referente de El Nuevo Progreso, en Tilcara, quien presenta una propuesta que rompe la dicotom\u00eda entre lo antiguo y lo moderno, en dos propuestas incre\u00edbles.<\/p>\n\n\n\n Para Rodr\u00edguez, la verdadera vanguardia no reside solo en la tecnolog\u00eda, sino en el respeto profundo por la trazabilidad, el producto de cercan\u00eda y los rituales de la Quebrada de Humahuaca.<\/p>\n\n\n\n La presencia argentina en Madrid cuenta con un pabell\u00f3n de m\u00e1s de 100 metros cuadrados, donde la gastronom\u00eda se presenta como un motor de desarrollo cultural y tur\u00edstico. <\/p>\n\n\n\n Junto a Florencia Rodr\u00edguez, una delegaci\u00f3n de chefs de primer nivel como Patricio Negro, Mat\u00edas Guti\u00e9rrez, Gunther Moros, Luciano Nanni y Alejandra Repetto, junto a los embajadores de Marca Pa\u00eds Javier Brichetto y Carito Louren\u00e7o, completan un mapa federal de sabores que recorre el pa\u00eds de norte a sur. <\/p>\n\n\n\n Con el lema \u201cEl origen como vanguardia\u00bb<\/strong>, Argentina no solo participa de una feria, sino que marca tendencia en el debate gastron\u00f3mico global, demostrando que el futuro de la cocina reside en la autenticidad y la protecci\u00f3n del patrimonio alimentario, porque es volver a la tierra, a nuestras ra\u00edces y a los productores locales con la mirada contempor\u00e1nea e innovadora que podemos ofrecer hoy al mundo.<\/p>\n\n\n\n Madrid Fusi\u00f3n es el congreso global de gastronom\u00eda m\u00e1s influyente, donde se dan cita los principales referentes del sector para discutir sobre sostenibilidad, innovaci\u00f3n y las nuevas fronteras del sabor. La edici\u00f3n 2026 se lleva a cabo del 26 al 28 de enero en Madrid, Espa\u00f1a.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En una nueva edici\u00f3n de Madrid Fusi\u00f3n Alimentos de Espa\u00f1a, la cumbre gastron\u00f3mica m\u00e1s importante del mundo, Argentina reafirma su posici\u00f3n global. El origen como vanguardia.\u00a0Esta premisa que busca revalorizar los productos ancestrales y las t\u00e9cnicas territoriales mediante la innovaci\u00f3n, encuentra su m\u00e1xima expresi\u00f3n en la participaci\u00f3n de la chef Florencia Rodr\u00edguez en Madrid Fusi\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":18871,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[2719],"tags":[2433,58],"class_list":["post-18869","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","tag-chefs","tag-jujuy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/horapicodigital.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18869","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/horapicodigital.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/horapicodigital.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/horapicodigital.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/horapicodigital.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18869"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/horapicodigital.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18869\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18872,"href":"https:\/\/horapicodigital.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18869\/revisions\/18872"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/horapicodigital.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18871"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/horapicodigital.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18869"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/horapicodigital.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18869"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/horapicodigital.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18869"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Argentina en la cumbre gastron\u00f3mica m\u00e1s importante<\/h2>\n\n\n\n
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