{"id":15095,"date":"2025-07-01T10:24:14","date_gmt":"2025-07-01T13:24:14","guid":{"rendered":"https:\/\/horapicodigital.com.ar\/?p=15095"},"modified":"2025-07-01T10:24:22","modified_gmt":"2025-07-01T13:24:22","slug":"cinco-platos-calientes-y-rendidores-para-enfrentar-el-frio-con-sabor-casero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/horapicodigital.com.ar\/index.php\/2025\/07\/01\/cinco-platos-calientes-y-rendidores-para-enfrentar-el-frio-con-sabor-casero\/","title":{"rendered":"Cinco platos calientes y rendidores para enfrentar el fr\u00edo con sabor casero"},"content":{"rendered":"\n

Lentejas, calabaza, arroz y pollo protagonizan recetas t\u00edpicas que reconfortan, se cocinan lento y acompa\u00f1an los d\u00edas m\u00e1s g\u00e9lidos del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

El\u00a0invierno 2025<\/strong>\u00a0lleg\u00f3 a la\u00a0Argentina\u00a0<\/strong>con un marcado descenso de las temperaturas, lo que sorprendi\u00f3 incluso a quienes est\u00e1n acostumbrados a los\u00a0fr\u00edos intensos<\/strong><\/a>\u00a0del sur y el centro del pa\u00eds. En este contexto, donde las temperaturas desaf\u00edan los h\u00e1bitos diarios, la cocina se transforma\u00a0en un verdadero aliado.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nada reconforta tanto como un plato caliente y abundante en la mesa, que no solo aporta calor al cuerpo sino que tambi\u00e9n re\u00fane a las familias y amigos alrededor de aromas y sabores inconfundibles. Estas son cinco recetas de platos calientes, cl\u00e1sicos y rendidores <\/strong>para enfrentar el invierno en su m\u00e1xima expresi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

1- Guiso de lentejas<\/h2>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Pocas comidas evocan tanto calidez de hogar como el\u00a0guiso de lentejas<\/strong>. Este plato, cl\u00e1sico de la cocina argentina y favorito en d\u00edas fr\u00edos, es s\u00edmbolo de reuni\u00f3n familiar y econom\u00eda de recursos.\u00a0Nutritivo, sabroso y accesible<\/strong>, rinde mucho, es sencillo y ofrece un resultado reconfortante.<\/p>\n\n\n\n

Este guiso combina lentejas con verduras, carne vacuna y, seg\u00fan el gusto, alg\u00fan chorizo colorado o panceta. Su textura espesa y su sabor profundo lo hacen ideal para combatir el fr\u00edo desde el primer bocado.<\/p>\n\n\n\n

Receta de guiso de lentejas<\/h3>\n\n\n\n

La clave del guiso de lentejas est\u00e1 en cocinarlo a fuego lento, d\u00e1ndole tiempo para que los sabores se integren y cada ingrediente aporte lo suyo.<\/p>\n\n\n\n

Tiempo de preparaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 15 minutos de preparaci\u00f3n de ingredientes<\/li>\n\n\n\n
  • 1 hora de cocci\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • 500 g de lentejas<\/li>\n\n\n\n
    • 300 g de carne vacuna (paleta o roast beef)<\/li>\n\n\n\n
    • 2 chorizos colorados<\/li>\n\n\n\n
    • 150 g de panceta<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cebolla grande<\/li>\n\n\n\n
    • 2 zanahorias<\/li>\n\n\n\n
    • 1 morr\u00f3n rojo<\/li>\n\n\n\n
    • 2 papas medianas<\/li>\n\n\n\n
    • 2 dientes de ajo<\/li>\n\n\n\n
    • 2 hojas de laurel<\/li>\n\n\n\n
    • 400 g de pur\u00e9 de tomate<\/li>\n\n\n\n
    • 1 litro de caldo de carne<\/li>\n\n\n\n
    • Sal, pimienta y piment\u00f3n a gusto<\/li>\n\n\n\n
    • Aceite de oliva o girasol<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      C\u00f3mo hacer guiso de lentejas, paso a paso<\/h3>\n\n\n\n
        \n
      1. Enjuagar las lentejas y reservar.<\/li>\n\n\n\n
      2. Cortar la carne y la panceta en cubos peque\u00f1os; picar la cebolla, el ajo, el morr\u00f3n y la zanahoria.<\/li>\n\n\n\n
      3. En una olla grande, dorar la panceta y el chorizo en un poco de aceite. Retirar y reservar.<\/li>\n\n\n\n
      4. En la misma olla, a\u00f1adir la carne y sellar bien.<\/li>\n\n\n\n
      5. Sumar la cebolla, el ajo, el morr\u00f3n y la zanahoria. Sofre\u00edr hasta que la cebolla est\u00e9 transparente.<\/li>\n\n\n\n
      6. Incorporar las lentejas, el laurel, el pur\u00e9 de tomate y el caldo.<\/li>\n\n\n\n
      7. Agregar las papas peladas y cortadas en cubos.<\/li>\n\n\n\n
      8. Cocinar a fuego bajo durante\u00a050 minutos<\/strong>\u00a0removiendo ocasionalmente. A mitad de cocci\u00f3n, devolver la panceta y el chorizo a la olla.<\/li>\n\n\n\n
      9. Salpimentar y condimentar con piment\u00f3n a gusto.<\/li>\n\n\n\n
      10. Servir bien caliente.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        2- Pastel de pollo y zanahoria<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        El pastel de pollo y zanahoria <\/strong>evoca comidas caseras, c\u00e1lidas y de aprovechamiento. Es una opci\u00f3n sabrosa y perfecta para reutilizar pollo cocido y sumar vegetales de estaci\u00f3n. La cobertura de pur\u00e9 lo vuelve a\u00fan m\u00e1s irresistible.<\/p>\n\n\n\n

        Receta de pastel de pollo y zanahoria<\/h3>\n\n\n\n

        Un plato vers\u00e1til, f\u00e1cil y que gusta a grandes y chicos, ideal para acompa\u00f1ar con una ensalada fresca.<\/p>\n\n\n\n

        Tiempo de preparaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n
          \n
        • 25 minutos de preparaci\u00f3n<\/li>\n\n\n\n
        • 30 minutos de cocci\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n
            \n
          • 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas<\/li>\n\n\n\n
          • 2 zanahorias grandes<\/li>\n\n\n\n
          • 1 cebolla<\/li>\n\n\n\n
          • 1 diente de ajo<\/li>\n\n\n\n
          • 1\/2 taza de arvejas (opcional)<\/li>\n\n\n\n
          • 500 g de papa para pur\u00e9<\/li>\n\n\n\n
          • 50 ml de leche<\/li>\n\n\n\n
          • 30 g de manteca<\/li>\n\n\n\n
          • Sal, pimienta, nuez moscada<\/li>\n\n\n\n
          • Queso rallado para gratinar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            C\u00f3mo hacer pastel de pollo y zanahoria, paso a paso<\/h3>\n\n\n\n
              \n
            1. Hervir las papas, hacer un pur\u00e9 con manteca y leche, salpimentar y reservar.<\/li>\n\n\n\n
            2. Picar cebolla, ajo y rallar zanahoria. En sart\u00e9n con poco aceite, rehogar todo hasta dorar.<\/li>\n\n\n\n
            3. Agregar el pollo desmenuzado y arvejas. Salpimentar y mezclar bien todo.<\/li>\n\n\n\n
            4. Volcar la mezcla en una fuente de horno.<\/li>\n\n\n\n
            5. Cubrir con el pur\u00e9 de papas y espolvorear queso rallado por encima.<\/li>\n\n\n\n
            6. Llevar al horno fuerte para gratinar\u00a010-15 minutos<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
            7. Servir bien caliente.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

              3- Sopa de calabaza<\/h2>\n\n\n
              \n
              \"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

              Cl\u00e1sica y siempre vigente, la sopa de calabaza<\/strong> es un festival de color, dulzura y cremosidad. La calabaza, rica en vitaminas y con bajo aporte cal\u00f3rico, se realza con especias y un toque de crema al final. Perfecta como entrada o plato principal ligera en las noches invernales.<\/p>\n\n\n

              \n
              \"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

              Receta de sopa de calabaza<\/h3>\n\n\n\n

              Una receta tan simple como reconfortante, ideal para quienes buscan un plato saludable y sabroso.<\/p>\n\n\n\n

              Tiempo de preparaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n
                \n
              • 10 minutos de preparaci\u00f3n<\/li>\n\n\n\n
              • 30 minutos de cocci\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n
                  \n
                • 1 kg de calabaza anco o zapallo<\/li>\n\n\n\n
                • 1 cebolla chica<\/li>\n\n\n\n
                • 1 papa mediana (opcional, para dar cremosidad)<\/li>\n\n\n\n
                • 1 litro de caldo de verduras<\/li>\n\n\n\n
                • 2 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n
                • Nuez moscada, sal y pimienta a gusto<\/li>\n\n\n\n
                • 100 ml de crema (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                  C\u00f3mo hacer sopa de calabaza, paso a paso<\/h3>\n\n\n\n
                    \n
                  1. Pelar y cortar en cubos la calabaza, cebolla y papa.<\/li>\n\n\n\n
                  2. En una olla grande, calentar el aceite y rehogar la cebolla hasta que est\u00e9 transparente.<\/li>\n\n\n\n
                  3. Agregar la calabaza y la papa, mezclar y cocinar unos minutos.<\/li>\n\n\n\n
                  4. Cubrir con el caldo y dejar hervir hasta que la calabaza est\u00e9 bien tierna\u00a0(20 minutos)<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
                  5. Procesar todo con minipimer o licuadora hasta lograr una textura cremosa.<\/li>\n\n\n\n
                  6. Salpimentar, agregar nuez moscada y, se prefiere, incorporar un chorrito de crema antes de servir.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

                    4- Guiso de arroz con pollo<\/h2>\n\n\n
                    \n
                    \"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

                    El guiso de arroz con pollo<\/strong> es una de las grandes recetas rendidoras de la cocina argentina. Sabroso y abundante, es el plato que espera en la olla para alimentar a todos en casa, con el perfume cl\u00e1sico de los condimentos y el toque de vegetales frescos.<\/p>\n\n\n\n

                    Receta de guiso de arroz con pollo<\/h3>\n\n\n\n

                    Ideal para quienes buscan una opci\u00f3n f\u00e1cil, pero sin renunciar al sabor.<\/p>\n\n\n\n

                    Tiempo de preparaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n
                      \n
                    • 10 minutos de preparaci\u00f3n<\/li>\n\n\n\n
                    • 35 minutos de cocci\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                      Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n
                        \n
                      • 1 pollo en presas o 800 g de pata muslo deshuesadas<\/li>\n\n\n\n
                      • 1 taza grande de arroz<\/li>\n\n\n\n
                      • 1 cebolla<\/li>\n\n\n\n
                      • 1 morr\u00f3n rojo<\/li>\n\n\n\n
                      • 2 zanahorias<\/li>\n\n\n\n
                      • 2 tomates<\/li>\n\n\n\n
                      • Una lata de arvejas<\/li>\n\n\n\n
                      • 2 dientes de ajo<\/li>\n\n\n\n
                      • 1 papa mediana<\/li>\n\n\n\n
                      • 1 litro de caldo<\/li>\n\n\n\n
                      • 3 cucharadas de aceite<\/li>\n\n\n\n
                      • Piment\u00f3n, or\u00e9gano, sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                        C\u00f3mo hacer guiso de arroz con pollo, paso a paso<\/h3>\n\n\n\n
                          \n
                        1. Cortar el pollo en trozos peque\u00f1os y dorar en olla con aceite.<\/li>\n\n\n\n
                        2. Sumar la cebolla, morr\u00f3n, ajo, las arvejas y zanahorias picados. Cocinar a fuego medio hasta que ablanden.<\/li>\n\n\n\n
                        3. Agregar la papa en cubos y los tomates pelados y picados.<\/li>\n\n\n\n
                        4. Incorporar el arroz y mezclar bien.<\/li>\n\n\n\n
                        5. Cubrir con el caldo, condimentar con piment\u00f3n, sal, pimienta y or\u00e9gano.<\/li>\n\n\n\n
                        6. Cocinar a fuego bajo, tapado,\u00a025-30 minutos<\/strong>\u00a0revolviendo de vez en cuando.<\/li>\n\n\n\n
                        7. Al apagar el fuego, dejar reposar\u00a05 minutos\u00a0<\/strong>antes de servir.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

                          5- Cazuela criolla de carne<\/h2>\n\n\n
                          \n
                          \"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

                          La cazuela criolla<\/strong> es uno de esos platos que abrazan toda la tradici\u00f3n argentina. Con ra\u00edces en la cocina colonial, re\u00fane carnes tiernas, vegetales de estaci\u00f3n y condimentos locales en una fusi\u00f3n que se disfruta lenta y pausadamente.<\/p>\n\n\n\n

                          Perfecta para reuniones numerosas, este estofado de cocci\u00f3n larga es robusto, sabroso y deja aromas irresistibles en el aire.<\/p>\n\n\n\n

                          Receta de cazuela criolla de carne<\/h3>\n\n\n\n

                          Esta cazuela admite variaciones seg\u00fan la regi\u00f3n, pero su esencia est\u00e1 en la cocci\u00f3n lenta y los ingredientes frescos.<\/p>\n\n\n\n

                          Tiempo de preparaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n
                            \n
                          • 20 minutos de preparaci\u00f3n<\/li>\n\n\n\n
                          • 1 hora y media de cocci\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                            Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n
                              \n
                            • 800 g de carne vacuna (aguja, osobuco o roast beef)<\/li>\n\n\n\n
                            • 2 papas<\/li>\n\n\n\n
                            • 1 batata<\/li>\n\n\n\n
                            • 2 zanahorias<\/li>\n\n\n\n
                            • 1 trozo de zapallo anco (o calabaza)<\/li>\n\n\n\n
                            • 1 cebolla grande<\/li>\n\n\n\n
                            • 1 morr\u00f3n rojo<\/li>\n\n\n\n
                            • 2 dientes de ajo<\/li>\n\n\n\n
                            • 200 ml de vino tinto (opcional)<\/li>\n\n\n\n
                            • 1 litro de caldo de carne<\/li>\n\n\n\n
                            • 3 cucharadas de aceite<\/li>\n\n\n\n
                            • Sal, pimienta, comino y laurel a gusto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                              C\u00f3mo hacer cazuela criolla de carne, paso a paso<\/h3>\n\n\n\n
                                \n
                              1. Cortar la carne en trozos medianos. Picar los vegetales en cubos grandes.<\/li>\n\n\n\n
                              2. Calentar el aceite en una olla grande y sellar la carne de todos lados.<\/li>\n\n\n\n
                              3. Retirar la carne y, en ese fondo, dorar la cebolla y el ajo picados con el morr\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n
                              4. Sumar las zanahorias, batata, papas y el zapallo.<\/li>\n\n\n\n
                              5. Volver a incorporar la carne, a\u00f1adir el vino y dejar que evapore el alcohol.<\/li>\n\n\n\n
                              6. A\u00f1adir el caldo, el laurel, comino, sal y pimienta.<\/li>\n\n\n\n
                              7. Cocinar a fuego bajo y tapado por 1 hora y media<\/strong>, removiendo ocasionalmente.<\/li>\n\n\n\n
                              8. Rectificar condimentos y servir caliente.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                                Lentejas, calabaza, arroz y pollo protagonizan recetas t\u00edpicas que reconfortan, se cocinan lento y acompa\u00f1an los d\u00edas m\u00e1s g\u00e9lidos del a\u00f1o. El\u00a0invierno 2025\u00a0lleg\u00f3 a la\u00a0Argentina\u00a0con un marcado descenso de las temperaturas, lo que sorprendi\u00f3 incluso a quienes est\u00e1n acostumbrados a los\u00a0fr\u00edos intensos\u00a0del sur y el centro del pa\u00eds. En este contexto, donde las temperaturas desaf\u00edan […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":15102,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[2711],"tags":[232],"class_list":["post-15095","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-clima","tag-curiosidades"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/horapicodigital.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15095","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/horapicodigital.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/horapicodigital.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/horapicodigital.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/horapicodigital.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15095"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/horapicodigital.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15095\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15103,"href":"https:\/\/horapicodigital.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15095\/revisions\/15103"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/horapicodigital.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15102"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/horapicodigital.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15095"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/horapicodigital.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15095"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/horapicodigital.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15095"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}